救心菜集觀賞、藥用種苗,費菜種苗，救心菜的營養

養心菜，養心菜種苗，救心菜，救心菜種苗。保健蔬菜。

蔬菜特性：救心菜學名費菜，又名土人參。它葉片寬厚翠綠，莖桿嫩黃呈節狀，酷似筍尖，成熟時開艷麗的黃花。救心菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、測火鍋和泡茶等鮮用，食用時口感清香嫩滑。又可全株曬干入藥。救心菜極耐嚴寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生長。救心菜在栽培生長過程中無病害，不需要噴藥治蟲，瘠薄的土地照樣生長旺盛，杜絕了化肥污染，是純粹的無公害綠色蔬菜。 

營養價值：救心菜營養豐富，食療兼用。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素b1、b2、維生素c及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質；更含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機酸等藥用成份。《名貴中藥譜》、《現代中藥臨床手冊》等中醫論著認為，救心菜有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，同時對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔癥也有較好的療效，外用能達到消腫止血的效果。

種植效益：救心菜適應性強，不擇土壤、氣候，全國各地都可種植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏與早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高達99%。當年定植，當年豐收，次年便進入盛產期。救心菜一次定植，可連續收獲20年新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長，地下塊根是難得的中藥材。若進行設施栽培，冬季照樣采摘鮮菜。家中有心腦血管病患者，只要栽培二十幾盆救心菜，就可供全年服用。目前市場價每公斤5元，畝產8000－10000公斤，畝產值4－5萬元。現在種苗奇缺，正處于繁育階段，將來大面積推廣后，按每公斤1元計算，畝產值也可達到8千元。

隨著全球高血壓、心臟病人的增加和人類保健意識的增強，種植營養保健型的救心菜已成為時代發展的必然，加之救心菜易種易管，產量大、收益高、見效快，是目前農村產業調整中的新型特菜品種。

養心菜食用方法

1.將嫩莖、葉用清水洗凈，蘸醬吃（最好是麻醬）。
2.涼拌：將嫩莖葉用開水焯1分鐘，再用涼水浸泡2分鐘撈出，控去水分，切成段，放入容器中，加上適量鹽、醬油、姜、辣椒油、味素、雞精、香油等作料拌勻。色澤翠綠，食用旺盛。
3.什錦菜拼盤，將菜用水洗凈，放進沸水中焯1分鐘后撈出，放入冷水中浸涼撈出，控去水分，配其他不同顏色的菜、果裝盤造型，色、味、型、美，很有食欲感。
4.炒菜：切成段或絲，配肉炒或素炒，方法與一般蔬菜相同。
5.涮火鍋、燉菜：直接將菜洗凈，放入火鍋中與羊肉、牛肉、雞肉、海鮮等一塊涮。放入燉鍋中與瘦肉、排骨、粉條、蘑菇等一塊燉，久煮不爛，風味獨特。
6.燒湯：將菜洗凈，切碎或擠壓，榨出汁液，放入鍋中，可做出各種風味的清湯、綠湯、混合湯。
7.切碎做餡用
8.自制冷飲：將菜洗凈，擠壓、機攪，榨出汁液，加適量涼開水，放入冰糖或其他冷飲配料，搖勻后可直接飲用。清熱潤肺，降溫、降血壓、止渴生津有奇效。
9.泡茶：將鮮菜葉、尖、花朵用溫水洗凈，沸水沖泡，即可飲用，色、味、營養、藥效俱佳，提神助消化，還能解除酒醉頭痛，胃不適。也可將菜的嫩尖、花朵陰干或烘干備用。
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