電子舌（味覺指紋分析）是一種主要由交互敏感傳感器陣列、信號(hào)采集電路、基于模式識(shí)別的數(shù)據(jù)處理方法組成的現(xiàn)代化定性定量分析檢測(cè)儀器。基于惰性金屬電極構(gòu)成穩(wěn)定的傳感器陣列，通過伏安電化學(xué)脈沖技術(shù)激發(fā)實(shí)現(xiàn)原創(chuàng)的組合脈沖馳豫譜思想，然后經(jīng)交-互感應(yīng)解析技術(shù)來獲取測(cè)量對(duì)象的整體信息。

　　立足于自主開發(fā)的電子電路硬件和計(jì)算機(jī)智能化算法軟件，開發(fā)C-Tougue型，可實(shí)現(xiàn)快速、實(shí)時(shí)、在線的產(chǎn)品整體特征評(píng)價(jià)及若干成分定性定量的快速檢測(cè)與分析。可對(duì)食品、藥品的酸、甜、苦、辣、鮮等多種味覺進(jìn)行測(cè)定。

　　結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

　　1、體系使用范圍廣（溶液、粉體、水溶液、有機(jī)溶液等）

　　2、檢測(cè)速度快（1-3分鐘）

　　3、響應(yīng)譜信息量大（分辨率高）

　　4、傳感器使用壽命長(zhǎng)（10年以上）

　　5、清洗快捷（1-2分鐘）

　　6、適宜智能化與小型化

　　7、數(shù)據(jù)處理算法多樣,包含PCA、LDA、BP神經(jīng)網(wǎng)路、SVM等算法在內(nèi)的降維、分類、回歸、聚類數(shù)據(jù)分析。

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