淀粉除砂器是利用離心分離的原理進行除沙，由于進水管安裝在筒體的偏心位置，當水通過淀粉除砂器進水管后，首先沿筒體的周圍切線方向形成斜向下的周圍流體，水流旋轉著向下推移，當水流達到錐體某部位后，轉而沿筒體軸心向上旋轉，z后經出水管排出，雜污在流體慣性離心力和自身重力作用下，沿錐體壁面落入設備下部錐形渣斗中，錐體下部設有構件防止雜物向上泛起，當積累在渣斗中的雜物到一定程度時，只要開啟手動蝶閥，雜物即可在水流作用下流出淀粉除沙器。淀粉除砂器是根據離心沉降和密度差的原理，當水流在一定的壓力下從除砂進水口以切向進入設備后，產生強烈的旋轉運動，由于砂和水密度不同，在離心力、向心力、浮力和流體曳力的共同作用下，使密度低的水上升，由出水口排出，密度大的砂粒由設備底部的排污口排出，從而達到除砂的目的。 

淀粉除砂器可以把經篩分機組加工后的淀粉乳液中的砂粒和其它較重雜質去除，是淀粉加工業必不可少的設備之一，也可適用于除去其它流體中的重質雜質。該設備結構簡單，設計先進，用料講究，錐形旋流管由衛生級鏡面不銹鋼板材制造，經久耐用，高速分離，除砂除雜率高，是佰康精密機械的獨到之處。其工作時，乳液（淀粉乳）被泵入旋流除砂器內，并在除砂器內高速旋轉，由于離心力的作用，較輕的物料（淀粉）通過溢流管排出，較重的物料（砂粒等）在離心力的作用下，沿著圓錐形的旋流管內壁向下從底部排出。向下旋流的砂粒收集于集砂斗內，由手工或自動的排砂閥排出。