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石家莊市天燁食品科技有限公司

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千頁豆腐魚豆腐增彈脆增Q勁保水保油原料

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    45.00元/kg

  • 品牌

    天燁食品科技

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    天燁食品科技

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    1 kg

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    1000000 kg

  • 地址:

    河北 石家莊市

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詳情描述

TMD-02魔芋粉(蛋白凝膠彈力粉)

本品為彈力糕的噴霧干燥粉,具有彈力糕相同優良效果,成功解決了彈力糕的運輸存儲難題,使用更加方便。本品富含魔芋凝膠多糖、蛋白凝膠源、彈力源和凝膠變性“底物”;能明顯提高蛋白凝膠食品質構、增強凝膠強度和產品彈脆特性 ;是蛋白凝膠食品、蛋白素食優良的凝膠強化結構原料。

本品特別適宜生產千頁豆腐、魚豆腐、蛋白素肉、蛋白休閑食品、蛋白凝膠食品等蛋白凝膠食品;本品作為蛋白凝膠結構強化原料使用,能明顯增強產品彈脆性、保水保油性,提高品質、減少蛋白用量、降低原料成本,效果十分明顯。 

使用方法:使用時將本品用配方中的部分水,按彈力粉:水=1:6的比例,混合均勻,吸水膨化20-30分鐘,使膠粒完全吸水膨脹,無硬芯,然后加入斬拌機中斬拌即可。

參考用量:1.0-1.5%    

聯系方式;手機  15612178113 (微信號)             

               QQ號   2101476957

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以服務食品工業產業為己任;為食品全產業鏈提供全方位服務。經營范圍:1、食品項目、技術、產品的研發;技術服務、技術轉讓、技術培訓;食品工業項目研發、設計;食品工業工程設計、安裝、施工。2、食品機械營銷;食品原輔料、食品添加劑、食品…
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庫存 1000000kg起訂1kg
品牌 天燁食品科技
產品標準號 NY/T494-2010
衛生許可證編號 130112020058
保質期 24個月
過期 長期有效
更新 2024-07-02 01:18
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