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黑胡椒種植方法(兩廣省區(qū)胡椒種植場提供胡椒種和苗木、技術(shù)支持)
胡椒是一種多年生的木本藤蔓植物，常攀緣于樹木、木棒或格架上，高度可達四米。胡椒具有蔓生性，當植物的莖干接觸到地表時會迅速地生根。胡椒的葉片是橢圓形、全緣、單葉互生的，葉面是深綠色，長約八至十五厘米，寬約六至九厘米。葉柄很短。胡椒的花朵很小，呈穗狀花序。在枝條上的節(jié)處會結(jié)出長約四至八厘米的穗條，長度大約6到12厘米，上面有30至120朵不等的花，成螺旋狀排列。果實成熟后，穗條的長度會增長到七至十五厘米。胡椒的蔓近圓形，略微彎曲，幼株時呈紫紅色或古銅色（有的品種是淺綠色），后來會轉(zhuǎn)為綠色，木栓化后，會轉(zhuǎn)成褐色，表面粗糙。胡椒蔓一般有3-5厘米粗細，蔓上有膨出的節(jié)，節(jié)上有根帶，在節(jié)出現(xiàn)10至15天以后，就會變成約有一毫米粗的氣根。氣根的主要功能是依附在支架上，以支持藤蔓向上生長。

胡椒園地的管理

1、整型修剪。目前我國主要植胡椒區(qū)，一般采用留蔓6～8條，剪蔓4～5次的整型方法，定植后2～3年封頂投產(chǎn)，產(chǎn)量較高。中小胡椒抽生新蔓時，多余的芽和枝蔓要及時切除。結(jié)果胡椒頂部樹冠過大和枝條過密時，必須把頂部的老弱枝和徒長枝剪除，外圍過長的枝短截，保持樹冠上下平衡，大小一致和通風透光，使其充分利用光能和減少病害的發(fā)生。
2、綁蔓、摘花。中小胡椒及時綁蔓，能使氣根發(fā)達和牢固地吸附于支柱上，在新枝蔓長出3～4節(jié)時，每隔10～15天綁蔓一次。用柔軟的麻皮在蔓的節(jié)下將幾條主蔓分布均勻地綁于支柱上，盡量使主蔓每節(jié)都緊貼于支柱上。在換柱的方向，主蔓間的距離要寬些。便于以后更換支柱，結(jié)果胡椒每年綁蔓1～2次，每隔50～60厘米用塑料繩綁蔓一道。胡椒一年四季都可開花結(jié)果。中小胡椒必須摘花，才能使植株正常生長。二齡植株，冠幅達120厘米以上時，可保留植株下部花穗，讓其結(jié)果，但要加強施肥管理，才能保證植株正常生長可結(jié)果胡椒，在海南省一般留春花，濕度較低的地區(qū)，一般留春花、夏花。其他季節(jié)抽生的花穗，一律摘除。
3、胡椒怕積水。在雨季，必須及時做好胡椒園地的排水工作。在干旱季節(jié)應(yīng)及時灌水。最好采用噴灌。起畦栽培的，也可進行溝灌。溝灌水位不能超過壟溝的2/3，讓其慢慢滲透。一般不宜采用淹灌，防止水害和病害傳播。
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