斷喙是當(dāng)代養(yǎng)雞生產(chǎn)中富有決定性的管理措施之一。其主要優(yōu)點(diǎn)是：可從根本上來(lái)防止啄癖的發(fā)生；減少因雞鉤扒飼料而造成的浪費(fèi)，使雞群休息安靜，減少能量消耗、提高了飼料報(bào)酬，也改善了雞的飼養(yǎng)環(huán)境。雞群經(jīng)過(guò)斷喙處理后，飼料消耗量比未經(jīng)斷喙的雞群低3％；產(chǎn)蛋期可以減少食蛋癖的損失。合適的斷喙可獲得最大的生產(chǎn)性能。若斷喙不合適，可能成為產(chǎn)蛋雞群和種雞群不理想生產(chǎn)性能的最主要單一管理因素。在實(shí)際生產(chǎn)中斷喙技術(shù)并未引起重視，常因斷喙不當(dāng)造成較高的死亡率、發(fā)育不良、均勻度差和產(chǎn)蛋率降低，斷喙不當(dāng)與不斷喙的危險(xiǎn)不相上下，因而斷喙的質(zhì)量便成為這項(xiàng)工作的關(guān)鍵。

結(jié)構(gòu)原理

切嘴機(jī)主要由調(diào)溫旋鈕、變阻調(diào)溫器、變壓器、上刀片、下刀口、機(jī)殼等組成。切嘴控制有腳踏式和電磁控制式兩種。腳踏式有專(zhuān)門(mén)的機(jī)架支撐切嘴機(jī)的機(jī)頭，通過(guò)彈簧、吊鉤和鏈條連接踏腳板部件，實(shí)現(xiàn)切嘴動(dòng)作。電磁控制一般設(shè)有支撐架，可放在桌面上操作，接通電源就可以開(kāi)始工作，通過(guò)電磁開(kāi)關(guān)，完成刀片和刀口的上下動(dòng)作，完成切嘴工作。

現(xiàn)就斷喙的時(shí)間及方式、技術(shù)要求、注意事項(xiàng)等概要如下。  

1、斷喙的時(shí)間及方式

正確的斷喙日期，應(yīng)根據(jù)雞群生長(zhǎng)情況確定。發(fā)育良好的雞可在6～10日齡進(jìn)行；發(fā)育稍差的雞，可推遲在10～14日齡進(jìn)行，必須在雞只受應(yīng)激最少和最有效地利用勞動(dòng)力的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。因1日齡雛的喙短小，或者沒(méi)有斷喙經(jīng)驗(yàn)，不易斷得均勻。且3日齡前斷喙會(huì)造成應(yīng)激的積累。另一方面，斷喙的應(yīng)激程度隨年齡而增加，進(jìn)而降低雞的采食量和體重。斷喙越晚，雞恢復(fù)所需要的時(shí)間越長(zhǎng)；如果斷喙太晚，則會(huì)推遲性成熟。因此，常是6～10日齡精確斷喙一次，雞10～12周齡時(shí)再修喙一次。6～10日齡雛雞的耐受性已增強(qiáng)，斷喙對(duì)增重影響小、易操作，有助于減少人為因素的錯(cuò)誤。

2、斷喙的技術(shù)要點(diǎn)

以6～10日齡母雛的精確斷喙為例。

2.1 斷喙器的適當(dāng)安放     

斷喙器放置適當(dāng)，可使操作有節(jié)奏而“順手”，從而最大限度地降低操作者的疲勞，確保斷喙的質(zhì)量。斷喙器放置的高度以與操作者斷喙時(shí)的前臂呈水平狀態(tài)（與上臂近于垂直）為宜，這種姿勢(shì)最自然，可確保斷喙者長(zhǎng)時(shí)間處于良好的工作狀態(tài)。其次是斷喙器應(yīng)以操作者的肩線為中心，用右手操作者斷喙器以右肩為中心放置，左手操作者以左肩為中心放置，這樣操作者手臂和手處于自然狀態(tài)。其三是斷喙器放置的前后距離以操作者只需略微向前移動(dòng)即可將喙插入斷喙孔為最佳，這樣操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度減少因而不易疲勞。

2.2 刀片及燒烙時(shí)間     

刀片的溫度，可通過(guò)刀片的顏色來(lái)判定，在光線柔和或避光的情況下，刀片顏色若為淺紅色，則刀片溫度近似500～550℃，深紅色為650～750℃，亮紅色為850～950℃，黃紅色為1050～1150℃。國(guó)內(nèi)斷喙器的刀片溫度一般在600～800℃。刀片顏色要調(diào)到紅色，此時(shí)斷喙速度快，工作效率高。若刀片溫度低則往往導(dǎo)致用力過(guò)大，斷喙時(shí)間延長(zhǎng)，造成雞只死亡，同時(shí)不易止血，燒灼時(shí)間嚴(yán)格控制在3秒以?xún)?nèi)，一般在2～2.5秒。斷喙中最大的錯(cuò)誤是刀片溫度過(guò)高或燒烙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這樣可使喙部軟化，甚至使舌尖變形，喙上發(fā)生贅肉或“水泡”樣外觀，使雞在采食和飲水時(shí)疼痛，于是雞不愿采食，以這種方式造成的柔軟而極敏感的喙必定會(huì)降低新母雞的生產(chǎn)潛力。增加飼料的深度可解決這些雞的問(wèn)題，但會(huì)促使其他雞浪費(fèi)飼料。第二是刀片要鋒利，否則喙會(huì)被壓碎而不是被切除。切口整齊，才能保證嚴(yán)格的燒烙時(shí)間，否則燒烙過(guò)度，或是燒烙不足。

2.3 斷喙長(zhǎng)短及斷喙孔大小     

切除部位約在上下喙部的1／2或自喙端至鼻孔的2／3處，在切口與雞的鼻孔之間至少留下5px，一定要把雛雞的上下喙閉合整齊一起切掉。上喙比下喙稍多切除些，有助于防止喙羽，這可在斷喙時(shí)通過(guò)對(duì)雞喉的輕輕阻塞動(dòng)作而使舌尖和下喙后縮而實(shí)現(xiàn)。喙部長(zhǎng)短與形狀各異，影響群體間雞只生長(zhǎng)發(fā)育不均，帶來(lái)日后飼養(yǎng)管理中的諸多不便。若喙切除太少或燒烙時(shí)間過(guò)短，則喙可能重新生長(zhǎng)，同時(shí)使雞情緒不穩(wěn)及神經(jīng)質(zhì)等。還使雞采食飼料的時(shí)間延長(zhǎng)。若斷喙過(guò)多，則造成雞只無(wú)法彌補(bǔ)的終生殘廢，這類(lèi)雞終生的采食、飲水不能完全滿(mǎn)足需要，它們的生產(chǎn)性能必然低于標(biāo)準(zhǔn)，特別是當(dāng)成年雞飼喂粉料而不是粒料時(shí)情況更為嚴(yán)重。小雞斷喙的斷喙器孔徑有10px及11px兩種，一般以11px為宜。孔徑的大小，取決于雞的體格和年齡大小。在實(shí)際生產(chǎn)中，斷喙器孔徑一般都是固定的，無(wú)法隨雞齡及喙的大小調(diào)整或更換。因此，必然要選擇好雞齡即斷喙日期。使喙的大小以便與斷喙器孔徑相一致，斷喙長(zhǎng)度符合標(biāo)準(zhǔn)。同一群雛雞因不同個(gè)體發(fā)育狀況不一致，少數(shù)雛雞體格偏小，體重偏輕，喙偏短。若盲目地將弱雛整個(gè)喙深抵?jǐn)噜箍妆M頭切割，或照正常的時(shí)間燒烙，則小個(gè)雛雞可能會(huì)斷喙過(guò)多，使其在以后的生長(zhǎng)發(fā)育中更加弱小，形成惡性循環(huán)。對(duì)這部分雞操作時(shí)可適當(dāng)選擇小的斷喙孔或斷喙短些，以使其以后能通過(guò)良好的育雛育成，達(dá)到體重標(biāo)準(zhǔn)。該部分雞必須在10～12周齡修喙。

2.4 斷喙時(shí)雞頭固定的角度     

雞喙插入斷喙孔時(shí)，保持雞頭直立，雞的頭部與刀片垂直，切除時(shí)應(yīng)半雞頭略向刀片方面傾斜，使上喙比下喙稍多切除些，但應(yīng)注意下喙不能留得過(guò)長(zhǎng)。

3、公雛的斷喙及母雞修喙

所有的公雛的喙也要稍加切除以免在育成期產(chǎn)生惡癖和交配時(shí)吸傷母雞。在實(shí)際生產(chǎn)中，只需將公雛喙尖碰一下紅熱刀片、去除喙尖足以防止其啄毛即可。不要切得太多，以免影響其配種能力。在雞10～12周齡時(shí)，對(duì)首次斷喙不良的雞離鼻孔15px處修整，下喙較上喙以伸出7.5px為宜。特別需要強(qiáng)調(diào)的是切除時(shí)食指輕壓喉部使舌足夠后縮以避免舌被燒傷。若有必要大雞斷喙時(shí)必須用手指壓舌、上下喙單斷，同時(shí)應(yīng)保證燒烙刀片以一定速度切喙部，避免燒傷舌。

4、斷喙的注意事項(xiàng)  

4.1 一般在飲水中加入水溶性多維及賜益、維克胖等抗應(yīng)激藥物，額外補(bǔ)充VK以增強(qiáng)抗應(yīng)激能力。這時(shí)大雞在熱天斷喙時(shí)特別必要。  

4 .2 剛斷喙的雞喙部疼痛和不適，采食和飲水都可能發(fā)生困難。故在斷后的2～3d應(yīng)增加飼料和飲水的深度，小雞至少要37.5px深，大雞要50px深。在此期間浪費(fèi)的飼料對(duì)于促使雞只從斷喙中迅速恢復(fù)是值得的。  

4.3 一般斷喙后2～4d，采食才能恢復(fù)，而飲水恢復(fù)所需的時(shí)間較采食要少1d以上，并且斷后飲水受影響的程序較采食小。如果此時(shí)使用某種藥物如抗球蟲(chóng)藥，則在飼料消耗未恢復(fù)正常前，飲水中投水溶性藥物，以確保所需的用藥量。  

4.4 為減少應(yīng)激，雞群健康狀態(tài)不良，或連續(xù)使用疫苗有反應(yīng)時(shí)不宜斷喙。

4.5 應(yīng)在1d中較涼爽的時(shí)候斷喙。  

4.6 如果需要的話，可在斷喙操作時(shí)給小雞接種雞痘疫苗等。

4.7 捉雞時(shí)防止雞只堆積擠壓造成不必要的死亡。

4.8 必須使用經(jīng)過(guò)良好訓(xùn)練的人員斷喙。  

4.9 不要在未接地的輸出電源上使用斷喙器，不要將三相插入的接地柱拔掉，以防火線與斷喙器未接地的機(jī)殼接觸，導(dǎo)致操作者被電擊。  

4.10 斷喙前一定要檢查維修斷喙器。旋緊刀片固定螺栓，清除刀片過(guò)厚的氧化皮。  

總之，對(duì)于一般情況的斷喙，也可造成產(chǎn)蛋期2％左右的啄食蛋的直接經(jīng)濟(jì)損失。因此，應(yīng)高度重視斷喙技術(shù)，執(zhí)行斷喙評(píng)價(jià)制度，改善和提高斷喙的質(zhì)量，并堅(jiān)持作為一項(xiàng)必不可少的管理措施。斷喙雞也可能發(fā)生啄癖，一旦開(kāi)始啄癖便會(huì)養(yǎng)成習(xí)慣。生產(chǎn)中較長(zhǎng)時(shí)間斷水使雞產(chǎn)生典型的啄食蛋現(xiàn)象，而在供水恢復(fù)之后，啄食蛋現(xiàn)象較先前顯著增加。故生產(chǎn)上必須從水、料、光照、密度、外寄生蟲(chóng)刺激等諸多方面，采取綜合防治措施以防止造成啄癖的各種應(yīng)激因素的產(chǎn)生，從而減少啄癖帶來(lái)的損失，獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。