午餐肉斬拌機(jī)  斬拌機(jī)廠家  大型斬拌機(jī)  利特200斬拌機(jī)ZB系列斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)（或變頻電機(jī)）經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

斬拌鍋，斬拌鍋有什么區(qū)別呢？用肉眼是分辨不出來的，如果普通鍋用的時(shí)間久了，會(huì)因?yàn)榧尤胼o料腌漬后會(huì)有生銹等現(xiàn)象，而利特牌斬拌鍋是專門定制的唐山鍋，其質(zhì)地厚度都是完美尺寸，優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，易清洗等優(yōu)點(diǎn)。