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石家莊天燁食品科技有限公司

功能性魔芋粉,食品技術研發,食品技術咨詢
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宮面濕面拉面專用改良劑增加筋道不渾湯

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    55.00元/公斤

  • 品牌

    石家莊天燁

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    ≥1 公斤

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石家莊天燁食品科技有限公司

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    石家莊天燁

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    1 公斤

  • 總量:

    10000 公斤

  • 地址:

    河北 石家莊市

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    付款后3天

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詳情描述

一、  TMM-03魔芋膠(面條品質改良)

本品具有增強面粉中蛋白質與淀粉的交聯作用,進而形成結構牢固而致密的面筋網絡,增強面團的粘彈性和柔韌性,提高面團的可塑性、延展性等加工特性。

本品可促進淀粉α化,增強面團持水能力,面條壓延或拉伸時表面光潔細膩,斷條率降低;并明顯提高面條的耐煮性、口感滑爽、勁道,不渾湯。

本品屬食品原料,富含優質水溶性膳食纖維素和多種人體必需微量元素,十分有益于健康。

本品適宜生產各種宮面、銀絲面、拉面、掛面及濕面時的品質改良;

    使用方法:在制作面條時,將本品與面粉預混均勻后(加入0.01%左右的食用堿,如:碳酸鈉、碳酸鉀、氫氧化鈣等,效果更好),加水和面,按常規方法制作即可。

 參考用量:0.5%

價格:55/公斤

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石家莊天燁食品科技有限公司
石家莊市天燁食品科技有限公司 (食品結構原料專家) 石家莊市天燁食品科技有限公司,以天然食物魔芋為研究對象;以發展北方魔芋育種、種植、精深加工、應用研發、推廣為己;完善特色農業產業鏈,打造食品安全新型結構原料。 經營范圍:1、北方…
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庫存 10000公斤起訂1公斤
品牌 石家莊天燁
包裝 袋裝
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規格 1*25kg
過期 長期有效
更新 2024-07-02 01:19
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