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石家莊天燁食品科技有限公司

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餅干烘焙改良粉增加酥脆性產(chǎn)品不掉渣延長貨架期

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    60.00元/公斤

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    石家莊天燁

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    ≥1 公斤

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石家莊天燁食品科技有限公司

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  • 地址:

    河北 石家莊市

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詳情描述

TMM-02魔芋膠(烘焙專用粉)

本品具有類似小麥面筋結(jié)構(gòu),與面粉、雞蛋等原料混合烘焙能形成密集氣泡小室狀彈性凝膠,改善產(chǎn)品持氣性、改善蜂窩氣孔結(jié)構(gòu);同時具有改善面團耐揉和性、耐機械加工性、延緩淀粉老化、減少水分散失、改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和質(zhì)地、延長保鮮期的功能。特別適用于制作蛋糕、面包及酥脆烘焙制品品質(zhì)改良。

在蛋糕,面包、饅頭中添加本品,具有增強產(chǎn)品韌性、彈性、口感勁道的特性,并能增大產(chǎn)品體積,不發(fā)干,使最佳口感期、貨架期明顯延長;

本品在餅干等酥脆烘焙制品在使用,具有增大產(chǎn)品體積,增強產(chǎn)品酥脆特性,改善口感、提高品質(zhì)的功能,并能使產(chǎn)品不掉渣,降低儲運破碎率的明顯效果。

使用方法:將本品預先與面粉混合均勻,然后按常規(guī)方法生產(chǎn)即可。

價格:60/公斤

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石家莊市天燁食品科技有限公司 (食品結(jié)構(gòu)原料專家) 石家莊市天燁食品科技有限公司,以天然食物魔芋為研究對象;以發(fā)展北方魔芋育種、種植、精深加工、應用研發(fā)、推廣為己;完善特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,打造食品安全新型結(jié)構(gòu)原料。 經(jīng)營范圍:1、北方…
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品牌 石家莊天燁
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水分含量 <8%
規(guī)格 1*25kg
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更新 2024-07-02 01:19
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