香干上色爐 酸湯豆干煙熏爐使用煙熏爐烤豆干過程中，煙熏爐熏豆干能用到的工藝有三種：烘干，煙熏，上色，先烘干豆干中的水分很多，直接上色的話是不容易上色的，烘干的目的是利用設備迅速高溫將豆干的表皮凝結鎖住豆干內部水分，外干內嫩。歡迎致電咨詢。

一.結構簡介

本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。

1.爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。

2.加熱系統 蒸煮部分：湖南香干上色爐爐體外接蒸氣系統，蒸汽通入爐體內，香干上色爐 酸湯豆干煙熏爐對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。

3.加熱系統：電烘干部分：本設備在無蒸汽來源下，可單獨使用電加熱進行烘烤，煙熏上色功能。直接打開烘干開關，風機開關，爐體內電加熱可迅速升溫。對產品進行烘烤。

4.循環風系統 ：爐體頂部裝有高速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定可靠。

5.發煙系統：煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發煙開關按鈕控制香干上色爐 酸湯豆干煙熏爐，鋸沫受熱發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。