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毫無疑問,人的基因對體重有影響。研究表明,這種影響是周遭環境與個人基因構成之間的互動的結果。研究顯示,25-40%與身體肥胖有關的個體差異可歸因于基因。
然而,除了極鮮見的例子,影響體重的基因并不直接導致肥胖,這一認識是很重要的。更可能是,如果一個人的生活環境導向攝入過量熱量或者限制身體運動,基因構成會讓此人更可能增重。
近十年來,我們大大加深了對基因在體重增長中所起作用的認識。隨著認識的深入,人們發現其中的復雜性按指數增長。最新研究結果表明,在極少見的單個因突變引發嚴重的病態肥胖特例以外,很多基因(很可能數百種基因)也影響人們的超重易感性(即容易發胖)。并且,各基因相互作用,進一步加深了超重易感性。
出生體重與肥胖有關肥胖易感性似乎不光與基因有關。越來越多的研究表明,懷孕期間,胎兒的生長環境會對其未來生活中的體重產生影響。事實上,許多研究發現,出生體重偏高/偏低與若干年后超重或肥胖的更大可能性之間存在直接聯系。
遺傳構成和行為讓事情更錯綜復雜的是,更新的研究表明,遺傳構成不光對個人最大凈體重產生影響――基因同樣影響與體重相關的行為,這一觀點現已得到公認。對食物的偏好,飲食模式和運動行為很可能部分決定于基因。
盡管基因在一定程度上決定了超重易感性,它們并沒有表現出對體重波動或是常見的中年發福的影響。
總而言之,基因不決定命運。盡管基因影響超重易感性以及與體重相關的行為,除非得到環境支持,這些基因不能發揮作用。
肥胖流行的5大原因
1、睡眠不足睡眠的減少與人們變胖是否有關聯?一些大型的流行病學研究認為,答案是肯定的。按照“美國國家健康營養訊問調查”收集的數據,一夜睡眠少于7小時的人比睡覺多的人傾向于有較高的身體重量指數(BMI)。與此類似的是“美國護士健康研究”,經過16年對68000名婦女的跟蹤研究,發現在研究期間,那些每天平均睡5小時的人比睡6小時的人增加體重多,而睡6小時的人依次又比睡7小時的人增重多。
對此的解釋是,睡眠缺失會改變代謝。瘦素是一種顯示過飽的激素,當指示饑餓的胖素增加時,瘦素水平會下降,這時候,人的食欲大開。睡眠缺乏的小鼠比正常小鼠吃多兩倍。對人的研究也是一樣,在一個睡眠實驗中,連續兩晚只允許睡4小時的人,其瘦素水平就降低18%,而胖素增加28%。參加實驗的志愿者報告說他們感覺很餓。顯然,人們的睡眠真的在減少。上個世紀美國人均每夜睡眠是8.5小時,而2002年美國國家睡眠基金會調查的平均數已經降到了7小時以下。
2、戒煙的作用最近的調查表明,吸煙者的確比一般人瘦,戒煙的確讓人長肉。有推測認為,尼古丁可能是一種食欲抑制劑,似乎還能提高人的代謝率。根據美國國家健康統計中心的福萊高統計,戒煙的人對美國的肥胖癥流行趨勢有著比較小但顯著的影響。從1991年美國健康和營養調查所收集的統計數據得出,一個人在戒煙后的頭10年比起那些煙民和從不吸煙的人更容易超重。比如,在男性中,大約有一半的戒煙者超重,相比之下,從不吸煙的人超重比例37%,而抽煙的人僅為28%。
從1978年到1990年,美國肥胖的流行趨勢增加了9%。福萊高估計這其中有1/5的增加來自于戒煙的人。當然,這并不是說戒煙對公共健康造成了威脅。而是一旦你染上煙癮,再想戒斷,就有可能面臨著增加45公斤體重的危險。
3、出生前的效應肥胖母親,特別是那些已經發展成妊娠期糖尿病母親所生下的孩子,在他們日后的生活中更有可能成為胖子。雖然肥胖癥可能主要取決于遺傳,但也有證據表明某些“子宮內項目”對其產生影響。
隨便問一個人,為什么肥胖呈流行趨勢,他準會告訴你:這都是因為現在人們吃得太多,燃燒的卡路里又太少的緣故——學校體育活動少,孩子玩電腦游戲比玩球類運動多,垃圾食品入侵市場,人們在餐館吃飯的次數越來越多,加工食品中增加了糖漿的使用量。
然而,這些變故和肥胖癥之間的關系并沒有被明確證明。從2000年開始,美國約翰·霍普金斯公共衛生學院做了一個大型預防肥胖癥的項目。他們從41所學校招募了1704名土著美國人的小孩,然后隨機將他們安排到實驗組和對照組中。實驗組給予較好的膳食、更多的體育活動和有關健康飲食與生活方式的課程。這些孩子被跟蹤研究了3年。令人驚訝的是,實驗組的體脂與對照組并無顯著減少。伯明翰阿拉巴馬大學的愛立森說:“我們在世界上最好的研究單位里扔了數千萬美元,最后竟然發現根本沒有效果?!?/p>
4、氣候控制沒有人會否認,在過去的幾十年中,我們所處的環境溫度發生了變化。從1997年到2000年,英國人家中的平均溫度從13℃提高到18℃,在美國,從1987年到1997年家用空調的使用比例從23%提高到47%,在美國南方的一些肥胖癥發病率比較高的州,使用空調的房子更從37%躍變為70%。
那么使用冷暖空調真的會造成我們的體重變化嗎?一些研究證明的確如此,至少冬天供暖與體重增加有關。研究表明,讓人們一連幾天呆在呼吸室里,在舒適的溫度下,人消耗的能量較少。在一項研究中,婦女在27℃與22℃的環境下,一天的耗能差異為1兆焦(239大卡)。這是燃燒27克身體脂肪的能量。出汗也燃燒能量,艾利森利用生物統計的方法證實:高溫降低人的進食量,因而夏天的空調同樣起到了增進飲食的作用。
5、婚姻的選擇正像人們按照相貌尋找配偶一樣,夫妻的體重也是配對的。瘦子更愿意和瘦子結婚,而胖子更愿意嫁娶胖子。1999年發表的對1341個加拿大家庭的研究中,多倫多約克大學的凱茲馬茲克發現,配偶雙方的BMI和皮膚褶測量值(皮下脂肪的厚度)之間有著很小但顯著的相關關系。
結合其他原因,比如肥胖癥是部分遺傳的,以及較胖的人會生育較多的孩子,似乎更能解釋目前肥胖癥日漸流行的趨勢。
與飲食一樣有密切的關系,在日常生活中應保持適度飲食,均衡營養、不偏食、不過量,少吃高熱量高油脂的食物,吃飯時細嚼慢咽,延長進食時間。在飲食方式上,大家可以采用此類方法—早飯要吃的豐盛些,午飯要吃的飽些,晚飯就可以吃的清淡些少量些。
運動建議:
1、首先一定要做醫學檢查,判定心功能狀態和有無心血管系統疾病,根據個人實際情況制定切實可行的訓練目標和計劃。
2、一定要循序漸進。要想獲得理想的鍛煉效果,可以增加運動負荷不要太快,萬萬不可心急。
3、一定要持之以恒。造成肥胖不是**兩天的,也是長期的任務,需要堅定的決心和強大的精神力量。
每天進步一點點,養成良好的飲食習慣,加上持之以恒的運動,那么就會很快的有效果。
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