麥飯石是一種天然的硅酸鹽礦物，學名:石英二長巖。麥飯石對生物無毒、無害并具有一定生物活性的復合礦物或藥用巖石。 麥飯石的主要化學成分是無機的硅鋁酸鹽。其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等，還含有動物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，約58種之多。

麥飯石用水浸泡后，可以容出鉀、鈉、鈣、鎂、硅、猛、鈦、磷等人體所必需的近20種元素和礦物質，可達到礦泉水的標準。長期飲用可增強肌體的免疫功能，提高身體抗感染能力。同時中華麥飯石對鎘、鉛等對人體有害的元素以及細菌團具有較強的吸附率，對大腸桿菌的吸附率在95以上。

經(jīng)國內外專家鑒定，確認麥飯石富含人體必需的多種微量元素，可以用于水質凈化、污水處理，并且對細菌具有很強的吸附作用。麥飯石水還可以應用于蔬菜水果保鮮、動物養(yǎng)殖、植物栽培、冰箱除臭等。用現(xiàn)代技術測試分析表明 ，麥飯石含有為人體健康所需多種微量元素，人長期飲用麥飯石礦物水，可以補充人體所需礦物質和多種微量元素，為有機體提供了無機營養(yǎng)成分，調節(jié)新陳代謝，麥飯石礦物水可供保健理療洗浴，經(jīng)常洗浴，可起強身健體之效，相當?shù)V泉水浴。麥飯石具有一定的吸附作用，經(jīng)多次實驗證明，麥飯石對某些病毒和有害微生物及重金屬元素，有機物質具有一定的凈化能力。在污水處理， 飲水凈化與除異味等方面，麥飯石都有效果 。