據(jù)無錫市委宣傳部消息，據(jù)調(diào)查，我市城郊結(jié)合部的東亭、梅村、安鎮(zhèn)等多家農(nóng)貿(mào)市場周邊都集聚了僅以“外賣”為業(yè)的餐飲小作坊，大多租用一間門面，飯菜清洗、烹飪、包裝全部在同一空間完成，衛(wèi)生狀況不容樂觀，食品安全無法保障。目前，主管部門對“外賣”行業(yè)尚未形成規(guī)范化的管理，導(dǎo)致其在食品經(jīng)營場所硬件設(shè)施及衛(wèi)生條件、食品原材料的查驗與追溯、從業(yè)人員的健康狀況等方面存在較大的安全隱患。為此，建議：

 

一是摸清底數(shù)。建議由市食品藥品監(jiān)管局牽頭，會同工商、衛(wèi)計、城管、公安等多部門開展聯(lián)動，督促各地區(qū)發(fā)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)深入實地調(diào)查掌握第一手資料，對轄區(qū)“外賣”餐飲單位全面排查、摸底建檔。

 

二是嚴(yán)格準(zhǔn)入。一方面，對照從業(yè)要求，主管部門嚴(yán)格把關(guān)“外賣”經(jīng)營者的“一照兩證”(工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康許可證)辦理，對無證違規(guī)經(jīng)營者堅持“零容忍”。另一方面，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺加強(qiáng)入網(wǎng)商戶管理，在網(wǎng)頁的醒目位置上公開經(jīng)營主體的基本信息，并對其真實性承擔(dān)審核責(zé)任，從源頭上杜絕不合格經(jīng)營戶參與售賣。

 

三是強(qiáng)化監(jiān)管。執(zhí)法部門要加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)訂餐產(chǎn)品供應(yīng)商和入駐商家線上與線下的經(jīng)營資質(zhì)、生產(chǎn)基地、生產(chǎn)方式、產(chǎn)品種類、店面環(huán)境等信息的查驗核對，定期開展聯(lián)合執(zhí)法，強(qiáng)化對差評商家的執(zhí)法。督促平臺對已入駐商家進(jìn)行定期監(jiān)管和復(fù)核；?對配送人員加強(qiáng)身份審核、培訓(xùn)和管理，配備科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)送餐裝備。建立健全有獎舉報制度，切實凈化“外賣”食品市場環(huán)境。

 

四是宣傳造勢。加強(qiáng)《食品安全管理辦法》、《外賣配送服務(wù)規(guī)范》等法律法規(guī)的宣傳力度，編印形象生動的法制宣傳冊，利用報紙、電視、廣播和微信、微博等新媒體加大宣傳，引導(dǎo)經(jīng)營戶增強(qiáng)遵紀(jì)守法意識。同時，發(fā)動各類媒體廣泛參與，對存在食品安全問題的經(jīng)營戶及時“曝光”，加強(qiáng)社會輿論監(jiān)督，推動“外賣”食品安全衛(wèi)生可靠。